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    冬季制作热饮要注意什么?适合喝什么饮品

    发布时间:2019-04-16 10:58  作者:苏州品道餐饮管理有限公司
      冬季一到,不仅动物们都开始冬眠,食物链的顶端--人类也都喜欢窝着.既然人们都不喜欢出门了,奶茶店主们可就愁死了,没有顾客自然也就没了生意.为此一些店主推出了热饮唉吸引顾客,那么冬季制作热饮,除了把握好温度还要什么问题呢?

      冬天的时候天气比较寒冷,温度比较低,比较潮湿,经营者在采购需要的原料时,不能一次采购太多,以免放久了导致原料受潮受冻。在存放原料的时候也要注意存放的环境,保证不会滋生细菌蚊虫等。
     
      热奶茶饮品店里的卫生是需要每天打扫的,在开始营业之前就要对店里各个地方进行打扫,地面、桌椅、吧台都是打扫的对象,除此之外每天都要使用到的设备、器皿等也需要每天进行清洗擦拭。擦拭桌椅、吧台的布和擦拭设备、器皿的布要分开放,不能混合使用。
     

      1、原材料存放问题

     
      冬季气温比较低,像南方地区就会比较潮湿.提醒奶茶店主在选购原材料时,要考虑好进货多少比较合适?如果出现积货情况很容易会受潮,那么就会损失.还要注意把原料放置于合适的储备环境,以免滋生一些蚊虫影响到质量.材料质量差了自然也会影响到口感.
     

      2、店铺卫生要讲究

     
      没有人愿意在邋遢的环境下用餐,所以奶茶店要保持卫生整洁,每天要对店里各个角落进行打扫,地面、桌椅、吧台都是打扫的对象,以免有污迹或者垃圾,最好每天营业结束之后记得要消毒,还有及时清理垃圾.
     

      3、设备的整洁

     
      得随时保持制作设备的干净,店员操作的时候要戴手套操作,注意个人卫生,勤洗手,以免在制作热奶茶饮品的过程中有污染物破坏,如此给人发印象就不好.制作完奶茶后记得用过的设备或者器皿清洗擦拭消毒,还有抹布要专门的,以及定期更换.这样给人印象也好.
     
    冬季制作热饮要注意什么?适合喝什么饮品
     
      其实不管是冬季夏季,首先都要确保饮品的质量以及服务的态度,硬件与软件相结合才能在竞争中屹立不倒.
     

      适合冬季喝的热饮

     

      1.促进肠胃蠕动的养乐多柠檬绿茶

     
      (养乐多2瓶,绿茶一包,柠檬半个,蜂蜜适量)
     
      泡少许绿茶冷却后倒入养乐多,再挤入柠檬汁,怕酸的宝宝们可以加点蜂蜜.可以带杯子放入热水中浸泡,最好还是保持常温,比较好喝.
     

      2.热可可

     
      如果求简便可以直接用可可粉泡,但还是拿巧克力煮出来更好些.
     
      (牛奶巧克力德芙,奶粉适量)
     
      将巧克力切或搓成小块比较容易融化,牛奶煮开后放入热巧克力,搅拌,待巧克力溶化后再放入少量奶粉,奶味儿会更足.
     
    冬季制作热饮要注意什么?适合喝什么饮品

      3.三分甜阿华田

     
      (阿华田和牛奶)最简单的也是冬日最适合的饮品
     
      不要用水,阿华田的牛奶混合就好,再加入炼乳放微波炉转1-2分钟.
     

      4.奶茶

     
      可以直接香飘飘但自已用砂锅烧会更好 (纯牛奶一杯,红茶包两包或茶叶5克,白砂糖适量)    白糖加水小火熬,一定要用小火,不然会粘上糖,熬至白糖变焦黄色,再倒入牛奶,转大一些的火,煮沸牛奶后放入茶包转小火慢熬,煮至茶香飘出即可倒出.全脂奶会有奶皮,不喜欢可以用低脂奶.
     

      5.冬日必备热绿茶或红茶

     
      最好是拿茶叶自已泡,要先将茶叶用热水洗一下,就是把适量茶叶放入杯中,倒入少量热水,晃荡后,把热水倒出(相当于过滤),再直接加水泡.其实女生喝绿茶比红茶好些