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    如何自制一杯奶茶?一看就会的奶茶做法

    发布时间:2019-04-23 18:22  作者:苏州品道餐饮管理有限公司
      很多时候消费者可能会觉着这家奶茶店的珍珠口感比较软糯,富含嚼劲等细节,从而成为你的忠实粉丝。接触过奶茶制作的朋友们,应该都能清楚这当中的不容易。那么下面我们一起来分享教你如何自制奶茶,以及一看就会到奶茶做法。
     
    如何自制一杯奶茶?一看就会的奶茶做法
     
      首先,大家要明确的是,作为一种休闲的饮食,我们必须要保证自己所制作出来的所有食物都是健康且安全的,即使是一颗小小的珍珠,也要有严苛的把关,能够接受市场检验。在这个基础上,我们再去考虑成本、口感、色泽等问题。就像鹿角巷奶茶,我们都是先确保产品的质量后,才会将研制出来的奶茶推向市场。
     
      以市面上常见的黄金珍珠为例,其中的一些小细节处理是让他充分保持在 完美状态的原因。正如在面粉揉制之后,我们需要在2个小时内去处理它,否则随着时间的流失,这坨面粉就会逐渐变质而无法使用,造成了食材的浪费。
     
    如何自制一杯奶茶?一看就会的奶茶做法
     

      一看就会的奶茶做法

     
      其次珍珠的熬煮时间也是需要非常注意的,我们更好将他分为三次进行。这三个阶段的时间分别为25分钟、15分钟、30分钟。多道工序的加持是必不可少的。在这里,鹿角巷要和大家分享一个经营小规律。对于经营状况正常的奶茶店,一般来说每隔50分钟就开始煮一波珍珠,这样才能保证自己不会出现断货的情况。
     
      下面我们需要准备制作珍珠奶茶所需要的食材。我们需要准备红糖,纯牛奶和一些红茶。我们需要开始做珍珠。首先准备一个小锅,里面放清水,开大火,煮至水滚沸之后,我们可以和面粉。将和好的的面粉放置起来。等到面粉变凉时,我们就可以用手将其揉搓成团。我们可以多揉搓几次,增加它的软度。然后将面粉擀成面皮,薄一点即可放置备用。
     
    如何自制一杯奶茶?一看就会的奶茶做法
     
      然后将擀制好的面皮,处理成形状一致的小团。将小团分别切成碎末。将切成碎末的小团搓成小球。接下来我们就可以正式开始煮珍珠了。在锅中加入大约500克的清水,然后将小球放入水中搅拌,大约20分钟即可。20分钟之后,我们就可以将珍珠煮好了。煮好的珍珠外皮是黄色而内部是白色的。这样的珍珠吃起来比较弹牙而且十分香甜。我们将煮好的珍珠放在在一旁放凉。接下来我们就可以做奶茶了,在小锅里中倒入适量的清水,开中火将其煮沸。煮沸之后放入红茶茶包泡大约15分钟。15分钟后我们可以加入适量牛奶。牛奶的多少可以根据自己的口味而定。
     
      珍珠奶茶制作的方法特别简单,但是大家在制作的时候一定要注意以下几个问题。首先是在制作的时候都煮珍珠的时间不宜太长。珍珠煮太长时间,煮烂就不好吃。第二,在揉珍珠的时候有一个小窍门,必须先将面粉捏成小圆状团状,然后揉搓才能够让它定型。第三,喜欢喝凉的珍珠奶茶的朋友,也可以在珍珠奶茶中适当加入适量的冰块,这样喝起来也会十分舒适。
     
      在现实生活中,事业上我们可以看到很多不同的珍珠奶茶,其实正宗的珍珠奶茶并不多,只是年轻人之间的一种交流方式。很多年轻人都是看着珍珠奶茶在不断的进行变化,进行改进,也在随着时代的发展,现在珍珠奶茶的名气也是越来越大。