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    后疫情时代,奶茶店如何抢占先机 快速恢复业绩

    发布时间:2020-04-11 16:19  作者:苏州品道餐饮管理有限公司
      疫情已经持续一段时间了,不知道有没有奶茶店和店主撑不下去了,特别是对于那些大半资金都投进去的创业者,店铺去没有经营多久的投资者来说是很大的一个打击,他们经不起这样的考验的。那随着疫情逐步稳定,复工恢复业绩是非常关键的,那么哪些店可能先恢复业绩呢?
     
      疫情稳定,复工复业,人们走出许久不曾迈出的家门,餐饮行业渐渐复苏,有的店人气红火,有的门可罗雀。对于还活在市场上的奶茶店,怎样的店能先止损回血呢?有这么几类:
     
    后疫情时代,奶茶店如何抢占先机 快速恢复业绩
     

      1、有稳定客源的店

     
      不少时间开的长的老店,疫情发生之前生意就好,客源稳定。这样的店在市场复苏后也是能快速回血,迎来复苏的!
     

      2、品牌奶茶店

     
      品牌店因为知名度和市场上消费者的信任度,很容易在复工复业后成为出行大众的选择的。毕竟在大多行业,品牌就意味着干净、标准,这是品牌的竞争优势!
     

      3、懂得自救的店

     
      经营是门学问,开店更要灵活以对。就像疫情这种不可抗力因素,让门店生意惨淡,怎么办呢?肯定不能坐以待毙啊,所以懂得自救很重要。
     
      但要怎么自救呢?无外乎“开源节流”。节流很好说,缩减成本。奶茶店大部分成本支出都在房租、人力和物料上,从这些方面去考虑缩减。当然肯定不能偷工减料就是了。
     
    后疫情时代,奶茶店如何抢占先机 快速恢复业绩
     

      如何抢占先机

     

      1、紧抓健康茶饮

     
      疫情的出现,使得现在和未来茶饮的健康需求将是消费者的关注焦点。茶饮的健康属性将是品牌的基础。茶桔便更要拓展出更多的健康原料,让研发出来的新品更受大众消费者喜爱,年轻人追捧!
     

      2、打造品牌符号

     
      随着居民素质的提升,人们对于品牌会更加认可,打造品牌符号,才能快速提升品牌的认知度,强化消费者对这一品牌的记忆与认知。
     
      知名的品牌无不是具有自身独特的符号,茶桔便想要走的更远,就得让茶桔便的品牌符号更加深入人心。
     

      3、塑造品牌文化

     
      一个品牌的文化是沉淀磨合出来的,并非短时间内能一蹴而就的。比如茶桔便真材实料的主张,就是多年如一日的坚持,才在消费者心中收到一直的认同。有了文化的品牌才能在消费者群体中形成影响力和情感记忆,从而为品牌带来不断的购买力。
     

      4、抢占滞后市场

     
      受疫情影响,不少中小茶饮品牌抗风险能力较弱,一波关店潮在所难免。茶桔便作为有实力的品牌,抢占这部分空余市场不失为个好选择。
     
      开源主要就是拓宽渠道了,如各种点单平台,微商等。还可以减少消费频次不高产品的库存,扩展消费频次高的产品线,提升销量。如此多管齐下,才能让自家门店尽快“复活”!
     
      疫情逐步稳定,怎样的奶茶店能先恢复业绩?以上三类奶茶店当仁不让。面对困难,主动寻求解决。虽然“春天”总会到来,但你是否能熬过这不确定的等待期呢?