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    奶茶加盟店经营如何控制采购成本?经营成本控制有哪些

    发布时间:2019-05-20 20:29  作者:苏州品道餐饮管理有限公司
      从前几年到现在,奶茶的热度丝毫不见减退,似乎现在人们都已经离不开奶茶了,很显然现在奶茶是一个非常值得投资的项目,不管是在我们国内还是在外国都是一个具有非常大的市场潜力。那么现在经营奶茶加盟店要怎么节约成本,以及怎样才能严格控制采购成本呢?
     
    奶茶加盟店经营如何控制采购成本?经营成本控制有哪些
     
      开一家店的成本自然不少,前期投入也是不少的,整个计算一下,如果没有十几万的话是开不起来奶茶店的。现在经营一家奶茶加盟店要怎么节约成本?对于想要小成本的投资者,应该如何做呢?我想很多人都会想到一点,那就是节约成本,到底应该怎么正确的节省成本呢?
     
      一般情况下,定好你自己选择的奶茶品牌,选择性价比高的奶茶品牌,不是奶茶店加盟费很高就是很好的,也不是奶茶店加盟费较低是很好的,适合自己才重要。再者,就是要做好原料这一块成本计算,作为奶茶店加盟想要节省成本,那么就要对原料进行分析计算。
     
      然后你要分析保质期、使用量,然后根据这些数据,把一些不常用的原料少进货,常用的则多进货,避免浪费。现在经营一家奶茶加盟店要怎么节约成本?还可以和供货商达成长期的合作以获得优惠的进货价格。接下来,就是奶茶加盟店的选址上要节约成本。
     
    奶茶加盟店经营如何控制采购成本?经营成本控制有哪些
     

      奶茶加盟店经营如何控制采购成本?

     

      1. 建立明确的采购计划。

     
      每一家奶茶加盟店都需要在每天打烊之后统计下当日店内的数据经营报告以及物料消耗表,以明确下一周期需要采购的原材料,并提交给品牌总部,以便进行及时的配送,同时也不会因为堆放时间过长而存在太大的物料损耗。
     

      2. 建立严格的审批流程。

     
      小诺一直说,奶茶店虽然只是一个小小的经营体系,但仍是五脏俱全的,对于采购的审批而言,应当建立严格的审批制度,确保中间不存在太大的财务漏洞,也能严格的把控好每一项物料的采购成本。
     

      3. 货比三家,建立明确的询价体系。

     
      很多奶茶加盟店打从一开始营业就是采用了总部提供的物料供应链,从原料采买到运输,都由总部统一提供。事实上很多总部的物料并非一定具有非常高的性价比,奶茶店主可以自行货比三家,建立询价体系,采用高性价比的原材料,如此也能更加严格地控制住物料成本。
     

      4. 对采购原材料质量进行严格把控。

     
      确实市面上有很多商家为了节约成本而采购质量较差、不符合规格的原材料。切记,这是奶茶加盟店的最大禁忌,在采购过程中,一定要制定严格的验货制度,对物料进行严格的质量把控,方能长久经营。
     
      以上就是针对于奶茶店要怎么严格控制采购成本的详细阐述。

    奶茶加盟店经营如何控制采购成本?经营成本控制有哪些
     

      奶茶店的成本控制有哪些标准

     

      1、建立奶茶店的标准

     
      奶茶店的运作需要建立一套操作标准。如果没有一套好的标准的话,很可能就会在做事上出现很多的浪费时间。通过制定一个标准,管理人员可以对员工的绩效进行有用的评估。现在很多的公司都有一套自己的操作标准,并将作为手册打印出来,供员工参考。
     

      2、奶茶店的收支分析

     
      收入和支出的分析通常是需要对奶茶店每次销售进行的一个详细分析,包括奶茶销售的种类,销售量,一天中不同时间的顾客的平均消费量以及顾客数量。费用包括所有奶茶的费用,每杯奶茶的成本。
     

      3、奶茶店的定价控制

     
      奶茶成本控制的一个重要目标是为奶茶定价提供合适的标准。因此,其重要性在于能够通过管理获得正确的奶茶成本估算和剩余的主要费用,并进一步制定合理和精确的奶茶定价。奶茶定价还必须考虑客户的平均消费能力,以及其它的奶茶店的销售费用等。
     
      综上所述,还有一些费用是我们需要去了解的,比如说店铺租金也是会花费的一个方面,这也是开店成本中一个比较大的开销了吧。很多人都会把奶茶店开到商业街附近,不如我们自己去调查,可能会收获意外的结果。还有店里的装修也是能省则省,也是的一种省钱方法。