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    奶茶店关门的原因是什么?你知道几条

    发布时间:2019-04-10 10:20  作者:苏州品道餐饮管理有限公司
      最近几年电商行业的崛起导致了许多实体店营业额直线下降,超市、服装以及餐饮等行业经营越来越困难,不少奶茶店也难逃其中,当然,也有奶茶店生意依旧很好。为什么在这个时代,奶茶店倒闭会那么快呢?看着一个接一个的同行倒下,小编提大家总结了一些原因。
     
    奶茶店关门的原因是什么?你知道几条
     
      奶茶店常见的倒闭原因大概以下几点:
     

      1、热卖饮品经常没有。

     
      很多小奶茶店,因为销量小,资金不足,各种原料经常出现短缺。原料不够,所做的产品就不是很全面,有些时候客人点单时,经常这个没有、那个没有。久而久之,客人们喝不到想喝的饮品,自然不会再来了。从而导致客人变少、销量更小。长此以往,这样恶性循环下去奶茶店生意只会越来越差,最后开不下去。这个问题说白了,就是店铺没有给客人良好的体验,带不动客人消费。
     

      2、错误估计市场形势

     
      某些投资者看到周边看了许多奶茶店,并且每天的生意都很不错,因此想当然认为开奶茶店绝对是不错的选择,因此匆匆筹钱开业,却发现生意惨淡。别人的成功都是有客户积累的,盲目跟从就永远无法占得先机。尤其是在没有优势产品的情况下,后来者很难竞争得过之前的老店,因此前期一定要做好调查。
     
    奶茶店关门的原因是什么?你知道几条

      3、奶茶店卫生环境搞不好。

     
      很多人都认为奶茶店经营简单,就做做奶茶卖奶茶,不需要花太多的心思。事实上,除了出品奶茶,奶茶店卫生是大多奶茶店没做好的一个盲区,很多人都把心思花在提高店铺的销量上,从而忽略了奶茶店卫生环境。奶茶吧台操作区,物料是否整齐摆放、制作茶饮是否及时清洗茶杯、切水果是否戴手套、茶饮制作过程是否透明让人看起来干净卫生放心,这些最明显的卫生标准都要做到位,而不是有人来买就卖,没人就算了,越不花心思经营,奶茶店的生意就会越不好。
     

      4、过分装修,资金不足

     
      对于奶茶店的装修,遵循简单,大方的原则,也可以搭配一些可爱,清新的小装饰品,但切勿大动干戈,将大量的钱财放在里面。现在年轻人大多不会呆在店里喝,因此装修的影响有限,资金完全能放在其他材料,人工上,否则一旦出现资金断链,将牵扯很大的精力。
     

      5、奶茶饮品不好喝。

     
      这是很常见的问题,同时也是最不好解决的问题。奶茶面对的消费人群广泛,只有你的产品得到大家的认同才能够在市场上生存。原料品质要买好的,奶茶调配技术要过关,在奶茶味道的管理上,要制定统一的标准,不能差不多就行了,要知道的是,饮品好不好喝是一个店生存的根本。
     
    奶茶店关门的原因是什么?你知道几条

      6、服务质量堪忧

     
      我们纵观那些知名奶茶店,他们的服务员总会将“欢迎光临”,“谢谢惠顾”挂在嘴上,虽然这只是微笑的细节,但这是一种对服务的潜移默化,对顾客的一种尊重。某些奶茶店却对人爱答不理,或者做事拖沓,一杯奶茶等个十几分钟,无疑会让客人产生反感,倒闭也不稀奇。
     

      7、没有研发新产品

     
      有些奶茶店从一开店就一直卖那几十款饮品,不会研发新品,就没有新品推出,奶茶产品一成不变,顾客很快便会厌倦了,且现在同行竞争巨大,很快便会被人超越,新品可以自己研发,也可以多看看别人都在卖什么。
     
      其实总得来说,经营者要多以顾客的心里来想问题,用心的对待每一位顾客。从一些细节上来改变顾客对奶茶店的印象,这样才能让生意越来越好。